청주 막걸리 마르골 화락 양조장 전통주의 치막 페어링

청주 막걸리 마르골 화락 양조장 전통주의 치막 페어링 얼마 전 주말, 이제 막 백일이 지난 아기를 보러 지인들이 다녀갔습니다. 점심 식사만 하고 일찍 자리를 마무리했지만 오랜만에 손님을 맞이하니 은근히 피곤함이 몰려오더군요.

저녁에는 뭔가 제대로 차려서 먹기보다는 간편하면서도 맛있는 음식과 술로 주말을 마무리하고 싶다는 생각이 들었습니다. 고민 끝에 고른 조합은 치킨과 막걸리 페어링, 흔히 말하는 치막이었습니다.

하남 미사에서 유명한 참나무 장작 누룽지 통닭구이에서 치킨을 주문했고, 술은 특별히 청주 양조장 화락에서 만든 마르골 막걸리를 준비했습니다. 마르골 막걸리, 청주 화락 양조장의 정성 이 제품은 충북 청주에 위치한 화락 양조장에서 만든 막걸리로, 지역 농산물만을 사용해 막걸리를 빚습니다.

특히 지역을 대표하는 술을 만들기 위해 청주의 특등급 청원생명쌀을 사용하고 있습니다. 이 쌀은 단백질 함유량이 낮아 막걸리로 빚었을 때 맛이 맑고 향이 깨끗한 특징을 보여줍니다.

제조 과정 ...