여름이 되면 한 번쯤은 꼭 찾게 되는 초당옥수수! 일반 옥수수와는 비교할 수 없는 달콤함과 아삭함, 그리고 생으로도 먹을 수 있는 특별함까지 갖춘 여름 제철 간식입니다.
이번 포스팅에서는 초당옥수수에 대한 모든 정보 제철 시기부터 칼로리, 효능, 조리법, 보관법까지 꼼꼼히 정리해드릴게요! 1.
제철 (언제 가장 맛있는가) 초당옥수수 제철은 6월 초~7월 초입니다. 하우스(비가림) 재배물은 5월 말부터, 이어 노지 물량이 6월 중·하순에 쏟아집니다 제철 놓치면 당도·수분이 빠르므로 수확 직후(수확 후 1–2일 이내) 소비가 핵심입니다 2.
칼로리 (100 g 당량) 일반 단옥수수(standard sweet corn): 약 109 kcal/100 g 초당옥수수(supersweet, Sh2 품종): 약 96 kcal/100 g → 일반 옥수수보다 수분 많고 전분 적어 칼로리 다소 낮습니다. 3. 영양 및 효능 주요 성분: 당분(일반 단옥수수 대비 4–10배), 수분 풍부, 아삭한 식감 건...
