고대 곡물 ‘카무트’의 모든 것

카무트란? 최근 웰빙 트렌드와 함께 슈퍼푸드로 주목받는 곡물 중 하나가 바로 카무트(Kamut)입니다.

카무트는 일반 밀의 조상격인 고대 곡물로, 정확한 이름은 "호라산 밀(Khorasan wheat)"입니다. 이집트, 메소포타미아 지역에서 기원된 것으로 추정되며, 현대 밀과 달리 유전자 조작이나 품종 개량이 거의 없는 자연 상태의 곡물입니다.

특히 유기농 방식으로 재배된 미국 몬태나 지역의 카무트만이 정식으로 ‘KAMUT’이라는 상표명을 사용할 수 있으며, 일반 밀보다 크기가 2~3배 크고, 고소하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 카무트의 영양 성분 성분 함량 및 특징 식이섬유 풍부, 장 건강 및 포만감 유지 미네랄 마그네슘, 아연, 셀레늄, 철분 등이 고루 함유 비타민 비타민 B1, B2, B3, B6 등 풍부 항산화 성분 폴리페놀, 셀레늄 등 노화 방지 및 면역력 향상 글루텐은 포함되어 있으나, 밀에 비해 소화가 편안한 편입니다.

카무트의 효능 1. 면역력 강화 및 항산화 작용 ...