안녕하세요. 오늘의 마음잇기 요리조리 스토리️ 으실으실 추운 일교차가 큰 가을밤 끓여먹기 좋은 바지락 맑은국입니다!
조개탕! 국물은 참 시원하죠?
오늘 바지락 해감에서부터 조개탕 끓이는 노하우 살짝 공유해드릴게요~ #바지락탕 #바지락맑은국 #조개국끓이는법 #조개탕레시피 #바지락국레시피 #서이추환영 바지락 맑은국 조개탕 삼삼하게 끓여봅시다! 바지락, 대파, 소금, 부추, 미림, 후추, 청양고추, 새우젓, 마늘 싱싱한 바지락 사온 후 #바지락해감방법 바지락 해감하기 물에 소금 넣고 소금물에 1~2시간 가량 바지락을 깜깜하게 담궈놓시다!
스테인리스 볼에 소금물에 조개 담가 덮어놓거나 검정 비닐 씌워놔도 되고 쇠수저 하나 꽂아놔도 됩니다. 그럼 조개가 모래를 뱉어낼거에요!
불순물 탁한 것들을 좀 뱉어냈나요? 이제 씻겨줍시다!
상한것 같은 조개는 골라내고 굵은소금에 조개 겉면도 박박 문질러 씻어줍니다. 여러번 씻어 헹궈내주면 달그닥달그닥 모래가 씹힐 염려는 좀 더 줄어들겠죠?
깨끗이 청소해준...
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원문 링크 : 시원한 국물이 일품인_ 바지락 맑은국 조개탕 만들기
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