김회장일등간받이, 명지국제신도시의 숨은 보석! 부산명지고기집에서의 특별한 경험

2024년 05월 15일(수) 김회장일등간받이의 특별한 메뉴: 갈매기살 Previous image Next image 안녕하세요. Minh_Group 블로그를 찾아주신 여러분!!

5월 초에 명지국제신도시에 있는 명지국제신도시맛집으로 유명한 김회장일등간받이에서 회식을 했었는데요. 이번에는 지인들과 함께 소주 한 잔을 하러 방문을 했답니다.

명지에는 정말 고깃집이 많지만 이곳만큼 잘하는 곳도 드물어 예약을 미리하고 방문했어요. 명지국제신도시맛집으로 유명한 김회장일등간받이는 예전에도 소개를 드렸지만 한돈 돼지고기 전문점이라 갈매기살과 삼겹살이 대표 메뉴라고 합니다.

여기서 갈매기살은 왜지의 가로막과 간사이 부위라고 하는데 간을 받치고 있는 부위로 이해를 하시는 게 편하실 듯하네요. 갈매기살의 경우, 소의 고급 부위로 잘 알려진 안창살과 같은 부위라고 해 질긴 근막만 제거하고 통으로 깍둑 썰어서 연한 근막 부위를 구우면 살코기에 코팅이 되어 육즙 가득한 고소한 맛이 나는 부위라고 보시면 된...

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