홈베이킹 우유식빵만들기 (feat. 위즈웰반죽기)

우유식빵만들기 오늘은 홈베이킹으로 우유식빵을 만들어 보려고 한다. 갑자기 계란에 폭 담아서 구워낸 노릇한 토스트가 먹고 싶기에 바로 굽기로 결정!

재료는 다음과 같다. 강력분 250g 설탕 30g 소금 4g 이스트 4g 달걀 1개 우유 140g 버터 35g 가장 중요한 한가지는 소금과 이스트가 만나면 안된다는거!

그래서 일단 볼에 강력분을 체쳐서 넣어주고 홈을 3개 파서 소금 / 설탕 / 이스트를 묻어준다. 홈을 다시 덮어준 후에 나머지 우유와 달걀을 넣어주면 된다.

그리고 열심히 쉐킷쉐킷 나는 위즈웰 반죽기가 있어서 열심히 섞어줬다. 어느정도 가루가 다뭉쳐졌다 싶을때 마지막 남은 재료인 버터를 넣어주고 다시 반죽기를 돌려주면 된다.

반죽기가 너무 무리되지 않도록 나는 2로 놓고 돌리느 편이다. (3으로 두면 약간 과부하 걸리는 느낌이 있어서 2로 조금 더 돌려주는 편) 한 5분정도 돌려줬을까. 반죽의 상태를 한번 확인해봤다.

반죽을 쭈욱 느려서 손가락위에 얹어봤을때 아래 이미지처럼...