안녕하세요? 쿠킹대디입니다.
오늘은 오래전 편스토랑 방송에 나온 류수영 님의 애호박전을 만들어볼게요. 특이하게 달걀도 없이 부침가루도 없이 만들어요.
궁금증을 일으키는 레시피인 거 같습니다. 어남선생님은 맛있다며 만들더라고요.
그래서 한번 도전해 봤습니다. 부침가루도 달걀도 필요 없는 애호박전 지금부터 시작입니다.
류수영 애호박전 재료 애호박 1개 양조간장 기름 1. 애호박 손질 애호박 하나를 물에 씻어준 후 양쪽 꼭지를 제거합니다.
그리고 최대한 얇게 호박을 썰어주세요. 2. 애호박 굽기 프라이팬에 기름을 넉넉하게 부어주세요.
예열시킨 팬에 애호박을 올려서 구워줍니다. 호박은 캐러멜 레이징처럼 구워주는 게 특징이며 어남선생님의 꿀팁입니다.
구운 애호박에는 그릇 위에 플레이팅 한 후 양조간장을 살짝 뿌려주고 그 위에 애호박 구울 때 사용한 기름을 뿌려주면 완성입니다. 기름에 지글지글 튀기듯 마무리가 되네요.
간단하게 완성된 애호박전입니다. 튀김옷도 달걀물도 없어서 너무 쉽고 간편했어...
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