안녕하세요 쿠킹대디입니다. 올해도 어김없이 복날이 다가왔어요.
초복 중복에는 다른 음식으로 먹었거든요. 말복이 몇일 뒤라서 이번에는 삼계탕을 준비했어요.
보통 복날 음식 하면 삼계탕을 많이 만들어드시잖아요. 만들기는 쉽지만 시간이 소요되는 게 단점이네요.
한약재 팩 넣어서 몸보신용으로 만들어봤습니다. 남은 육수에 찹쌀 넣어서 닭죽도 만들어볼게요.
이제 말복만 남았네요. 말복 때 미리미리 준비해서 드시길 추천드립니다.
그럼 시작해 볼게요. 삼계탕 재료 닭 2마리 마늘 한 줌 양파 1개 대파 1대 삼계탕용 한약재 1팩 소금 후추 찹쌀 2컵 야채 믹스 1.
닭 손질 닭은 큰 닭을 선호하는 사람도 있고 작은 닭을 선호하는 사람도 있어요. 작은 닭은 고기를 즐기기 좋고, 큰 닭은 뼈가 단단하기 때문에 육수가 많이 나와서 좋다고 합니다.
저는 중간 닭으로 하림 두 마리 통닭 구매했어요. 두 마리에 2kg이더라고요.
먼저 닭 손질부터 해볼게요. 닭 손질 시에는 지방을 제거하면 돼요.
먼저 꽁지 ...
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