안녕하세요 쿠킹대디입니다. 오늘은 어남선생님의 미나리 겉절이를 만들어볼게요.
오래전 나온 레시피지만 다른 방법이라 시도해 봤어요. 미나리 무침은 개인적으로 좋아하는 음식이라 고기 먹을 때 정말 자주 먹습니다.
초간단 버전이라 너무 쉽게 만들 수 있어요. 미나리에 간단 양념으로 먹을 수 있어서 겉절이라고 붙이더라고요.
그래서 참기름 등 안 넣고 깔끔하게 먹을 수 있는 레시피입니다. 고기랑 먹기 정말 좋으니 다들 만들어보세요.
그럼 만들기 앞서 재료부터 살펴볼게요. 미나리 겉절이 재료 미나리 1/2단 설탕 1T 식초 1T 고춧가루 1T 까나리 액젓 1T 깨 조금 1.
미나리 손질 미나리를 먼저 씻어줍니다. 식초물에 담근 후 흐르는 물에 씻어줬어요.
미나리에도 생각보다 많은 이물질이 있어서 잘 씻어주셔야 합니다. 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 씻었습니다.
양은 미나리 반단으로 만들어봅니다. 물기 제거하기 위해서 야채 탈수기로 돌려줬고요.
큰 볼에 물기 제거한 미나리 담아줍니다. 2. 미나리...
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