안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘은 알배기 배추로 겉절이를 만들어 볼게요. 초간단 양념으로 만들어 쉽고 맛나답니다.
마트에서 얼마 전까지 몇천원에 팔던 알배기 배추가 행사가 990원이었습니다. 마침 보쌈하고 먹을 알배기 배추 필요했거든요.
보쌈하고 같이 먹고 남은 알배기로 겉절이 만들어봅니다. 간단한 재료부터 살펴볼게요.
알배기 겉절이 재료 알배기 배추 1통 고춧가루 6큰술 설탕 2큰술 다진마늘 2큰술 멸치 액젓 3큰술 통깨 물 200ml 굵은소금 5큰술 새우젓이 없어서 못 넣었지만 1큰술 넣어주면 좋아요. 부추나 쪽파 등도 있으면 추가하세요.
그럼 지금부터 만들어볼게요. 1. 알배기 배추 손질 알배기 배추 꼭지를 자르고 잎을 하나하나 뜯어줍니다.
식초물에 담가뒀다가 찬물에 2~3회 헹궈줍니다. 채반에 걸러서 물기 제거도 합니다.
물기 제거한 알배기 배추는 대각선으로 잘라줍니다. 식감이 좋아서 이파리랑 줄거리 같이 먹을 수 있답니다. 2.
배추 절이기 물 200ml에 굵은소금 4 큰...
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