출처 KBS 편스토랑 이찬원님의 배추전과 같이 먹을때 좋은 만능 전간장을 소개합니다. 달래를 넣어서 달래장으로 만드는 레시피입니다.
달래간장으로 생각하면 좋을거 같아요. 이찬원님의 배추전은 포스팅 아래에 링크해둘게요.
참고하시면 좋을거 같구요. 찬또 만능 전간장 재료부터 살펴볼게요.
만능간장 달래장 재료 달래 양조간장 10T 진간장 5T 참치액 1T 멸치액젓 1T 참기름 0.5T 식초 0.5T 다진마늘 1T 대파 청양고추 통깨 달래가 제철일때 만능 전 간장에 추가해서 만드는데요. 그냥 밥하고 비벼먹어도 맛날거 같은 레시피입니다.
한번 만드면 냉장보관으로 1년 내내 드실수 있데요. 간단하게 만들기 좋은거 같네요.
먼저 통에 양조간장 10큰술, 진간장 5큰술, 참치액 1큰술, 멸채액젓 1큰술, 참기름 0.5큰술, 식초 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 파 적당히 청양고추 적당히 넣어줍니다. 여기에 통깨가루도 꼭 넣어주세요.
이제 추가로 달래나오는 철에 달래 넣으면 달래장이 만들어집니다. 만...
