이찬원 늙은 호박죽 레시피 찬또 밥상 편스토랑 죽 만들기

출처 KBS 편스토랑 이찬원 님의 보양 정식 레시피 바로 늙은 호박죽을 소개합니다. 호박죽을 찬또님의 레시피로 만들어봐요.

정성과 영양 가득한 요리랍니다. 그럼 찬또 호박죽 재료부터 살펴볼게요.

이찬원 늙은 호박죽 재료 늙은 호박 1개(2kg) 찹쌀밥 200g 소금 꿀 물 팥 찹쌀 물(물 1컵 + 찹쌀가루 2/3컵) 1. 호박 손질 먼저 늙은 호박 손질 시작합니다.

늙은 호박을 젖은 행주로 가볍게 닦아주고 반으로 잘라주세요. 호박을 뒤집어서 배꼽 쪽으로 자르면 쉽게 자를 수 있어요.

선을 따라 칼을 넣어서 잘라주세요. 반으로 자른 늙은 호박 안의 씨와 태좌를 박박 긁어줍니다.

씨와 태좌를 버리지 말아 주세요. 물 넣고 끓여서 호박 물을 만들 예정입니다.

호박의 흰색 껍질은 단단해서 맛이 없으니 깔끔하게 제거합니다. 3. 호박물 만들기 냄비에 물 1리터 넣고 호박에서 긁어낸 씨와 태좌를 넣어서 끓여줍니다.

뚜껑을 덮고 강불로 20분간 끓이면 돼요. 씨를 제거한 늙은 호박은 껍질을 제거...