편스토랑 냉이 봉골레 파스타 레시피 기은세 스파게티 만들기

출처 KBS 편스토랑 편스토랑에 봄철 제철 요리들이 요즘 많이 나오네요. 봄철 하면 냉이가 생각나는데요.

기은세 님이 냉이를 이용한 냉이 봉골레 파스타를 만들었습니다. 파스타는 정말 여러 가지 식자재와 아이디어로 새롭게 탄생하는 거 같아요.

냉이로 파스타를 만든다니 너무너무 신기합니다. 그럼 재료부터 살펴볼게요.

기은세 냉이 봉골레 파스타 재료 냉이 한 단 스파게티 파스타면 1인분 100g 바지락 500g 양파 1/4개 마늘 2알 페페런치노 2개 엔쵸비 1개 진참치액젓 3 큰 술 화이트와인 파마산 치즈 올리브유 소금 후추 1. 냉이 손질 먼저 냉이 손질합니다.

냉이는 세척 후 뿌리 끝부분을 세로로 반 갈라서 손질합니다. * 뿌리가 너무 두꺼우면 식감이 좋지 않아요. 그래서 냉이 뿌리는 가늘게 잘라줍니다.

시크하게 듬성듬성 잘라줍니다. 재료 준비는 양파, 마늘, 페페론치노, 엔초비, 냉이를 준비합니다.

양파 1/4개는 채를 썰고요. 마늘 2알 페페런치노 2개는 다져줍니다. 2.

파스타...