출처 : KBS 편스토랑 장신영님이 홈 파티 메뉴로 허니버터 맛탕을 만드십니다. 연근과 고구마로 만드는 맛탕이네요.
허니버터 맛탕이라고 하니 달달한 느낌이 생각납니다. 꿀 대신에 설탕에 버터를 추가해서 만들어요.
아이들이 좋아할 메뉴일 거 같습니다. 그럼 허니버터 맛탕 재료 살펴볼게요.
허니버터 맛탕 재료 고구마 4개 연근 0.5개 설탕 12T 무염버터 4T 식용유 검은깨 1. 맛탕 튀기기 껍질을 벗긴 고구마 4개를 잘라줍니다.
연근도 반개 얇게 썰어주세요. 고구마와 연근 같은 크기로 잘라주면 요리하기 편해요.
냄비에 식용유를 넉넉하게 넣어줍니다. 식용유에 온도는 160~170도 정도이고요.
고구마를 5분간 튀기고 건져주세요. 고구마를 튀긴 기름에 연근도 2분간 튀겨주세요.
연근은 노르스름 해질 때까지 튀겨주면 돼요. 온도계가 없이 튀김온도를 측정하려면 전분가루를 넣어 가라앉으면 160도 이하이고요.
바닥에 닿았다가 올라오면 170~180도랍니다. 그리고 바로 올라오면 180도 이상...
