오늘 소개할 음식은 대파 장아찌입니다. 장아찌 만들기에 꽂혀있어서 여러 가지 채소 넣고 이것저것 실험적으로 만들어요.
최근 끓이지 않고 사용하는 장아찌 간장소스로 쉽게 만들 수 있습니다. 다양한 채소 절임 이제 어렵지 않답니다.
그럼 대파 장아찌 재료부터 살펴볼게요. 대파 장아찌 재료 대파 청양고추 조금 장아찌 간장소스 레몬즙 조금 요즘 시장 안에 야채가게가 세일을 많이 하고 있거든요.
대파랑 양배추 등등 다른 야채까지 많이 구매했답니다. 아예 카트를 들고 가서 구매해왔어요.
오늘 소개할 재료는 바로 대파입니다. 대파 손질부터 할게요.
뿌리 자르고 물에 깨끗하게 세척합니다. 대파는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 3등분으로 잘라줍니다.
청양고추도 매콤한 맛이 살짝 나게 미리 잘라주세요. 밀폐용기 안에 대파 먼저 넣어줍니다.
그리고 잘라둔 청양고추도 넣어주세요. 안에 고추씨 빼지 않고 다 넣었습니다.
장아찌 간장소스는 대파가 잠길 정도로 부어줍니다. 보통 채소의 1.2배라고 생각하시면 좋을...
