올해는 류수영 님 덕분에 겨울무로 깍두기를 여러 번 담가봐요. 간단하게 15분 컷으로 담글 수 있거든요.
무 절이는 시간 제외하고 15분이라는 놀라운 시간으로 만들 수 있어요. 특히나 겨울 무는 맛도 좋고요.
가격 쌀 때마다 무 사 와서 담가서 먹고 있습니다. 밀폐용기 하나로 간단하게 만드는 류수영 깍두기 만들기 앞서 재료부터 살펴봐요.
류수영 깍두기 재료 무 2kg 굵은소금 2큰술 대파 2대 밀가루 3큰술 굴소스 듬뿍 2큰술 설탕 1큰술 갈아만든 배 1캔(238ml) 고춧가루 6큰술 새우젓 3큰술 새우젓 국물 1큰술 다진 마늘 4큰술 생강분말 0.5큰술 무 2킬로로 만드는 레시피입니다. 5리터 이상의 밀폐용기 필요하고요. 갈아만든 배도 필요해요.
그럼 만들어볼게요. 1. 무 손질 및 절이기 무는 생수병 1.8리터 크기 정도가 2kg 정도라고 합니다. 2kg 무 한덩어리로 만드는 레시피이구요.
작은 거는 두 개 사용하면 될 거 같습니다. 먼저 무 껍질을 제거한 후 세척합니다.
껍질을...
