시장에 과일, 야채 가게에서 딸기가 엄청 세일하더라고요. 겨울 지나니 딸기 가격이 확 내려갔어요.
이참에 실컷 사서 먹기도 하고요. 딸기청을 만들어봤어요.
수제로 만들어서 시판보다 좀 더 안심하고 먹을 수 있을 거 같아요. 딸기 세척하고 용기 세척하는 방법을 소개하고요.
딸기청을 활용한 라떼까지 만들어볼게요. 그럼 지금부터 수제 딸기청 재료 살펴봐요.
수제 딸기청 재료 딸기 1kg 설탕 400g 올리고당 400g 보통 수제청 만들 때 내용물과 설탕을 1:1로 만듭니다. 올리고당을 섞고 설탕을 줄였습니다.
충분히 달고 맛나더라고요. 시판 딸기청은 설탕이 좀 더 많이 들어간다고 생각하니 왠지 건강해지는 느낌입니다.
그럼 지금부터 만들어볼게요. 1. 딸기 세척하기 먼저 딸기를 세척합니다.
물을 넉넉하게 붓고 식초를 1 큰 술 넣은 후 딸기를 담가주세요. 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 2~3회 정도 헹궈주세요. 세척한 딸기는 채반에 걸러 1차로 물기 제거합니다.
그리고 키친타월을 활용해...
