편스토랑 이상우 당근김치 레시피 당근채 김치 밑반찬 만들기

출처 KBS 편스토랑 편스토랑 이상우 님이 만드신 당근 김치를 소개합니다. 당근 김치는 러시아의 고려인들이 무을 구할 수 없어서 당근으로 김치를 만들었다고 합니다.

당근라페는 워낙에 유명한데 당근 김치는 저도 처음 들어봤어요. 당근 좋아하는 저로서는 당근 김치도 무조건 맛날 거 같아요.

당근라페처럼 만들기도 간단하니 한번 도전해 보시길 바라요. 그럼 당근 김치 재료부터 살펴볼게요.

당근 김치 재료 당근 6개 꽃소금 2T 고춧가루 5T 다진 마늘 2T 설탕 2T 홍게 맛 액젓 3T 식초 3T 쪽파 약간 1. 당근 손질 먼저 당근을 손질합니다.

당근은 세척 후 6개를 채칼로 얇게 썰어주세요. 당근채에 꽃소금 2 큰 술을 넣어주세요.

이제 잘 버무려 줍니다. 당근은 30분간 절여주세요. 30분 뒤에 채반에 덜어서 물기를 제거합니다.

당근 물기를 제대로 제거해야 맛나요. 손으로 꾹꾹 눌러서 물기 제거하네요.

당근 식감을 살리기 위해서 도구를 이용해도 좋을 거 같습니다. 2. 당근 김치 양념...