출처 KBS 편스토랑 기은세 님이 돼지등뼈를 활용해서 고수뼈찜을 만들어요. 빨간 돼지갈비처럼 매운맛 등뼈 요리라고 생각하면 좋을 거 같습니다.
개인적으로 고수를 좋아해서 고수를 넣은 맛이 더욱더 궁금합니다. 돼지등뼈를 가지고 만드는 음식이라 더욱더 기대가 되네요.
그럼 고수뼈찜 재료부터 살펴볼게요. 고수뼈찜 재료 돼지등뼈 1kg 월계수잎 2장 된장 1T 통후추 1T 사과주스 250ml 미림 0.5컵 홍고추 2개 청고추 2개 고수 두 줌 배 반개 양파 1개 사과 반개 진간장 1컵 다진 마늘 1컵 굵은 고춧가루 1/3컵 고운 고춧가루 1/3컵 베트남 매운 고춧가루 1/3컵 순 후추 미원 1~1.5T 듀플렉스 탁상용선풍기 무선 캠핑 사무실 책상 소형선풍기 : 듀플렉스 [듀플렉스] 듀플렉스 본사 직영몰 naver.me 먼저 돼지등뼈를 손질합니다.
등뼈를 찬물에 1시간 이상 담가서 핏물을 빼주세요. 중간중간 물을 갈아주시면 더욱더 좋습니다.
핏물을 뺀 돼지등뼈는 압력솥에 넣어 물을 부어 강불...
