오늘은 오이를 오래도록 먹을 수 있는 방법을 소개합니다. 냉동으로 오이를 절여놓는 방법인데요.
오이를 절인 후 냉동 보관하는 거예요. 그렇게 하면 바로 해동해서 그때그때 먹을 수 있어요.
쉽게 무르는 오이를 장기간 보관할 수 있답니다. 해동해서 먹는 법도 간단하니 다들 만들어보세요.
냉동 오이절임 재료 오이 소금 먼저 오이를 손질합니다. 오이는 굵은소금으로 표면의 거친 부분을 닦아주세요.
그리고 물로 세척합니다. 세척한 오이는 꼬랑지 부분을 자른 후 채칼로 잘랐습니다.
칼로 잘라도 좋고요. 편하게 하려고 채칼을 사용했어요.
모든 오이를 다 잘랐어요. 너무 얇으면 식감이 떨어질 수도 있으니 개인 취향에 따라 잘라주세요.
그리고 소금에 절여줍니다. 빨리 절이기 위해서 굵은소금 대신에 꽃소금을 사용해서 절였어요.
오이는 수분이 많아서 냉동하면 물러져요. 그래서 소금에 절인 후 냉동합니다.
소금에 절인 과정으로 식감도 살고 맛도 좋은 오이를 먹을 수 있어요. 저는 5개 정도 오이에 소금 1...
