편스토랑에서 이상우 님의 저속 노화 식단 첫 번째 레시피랍니다. 바로 당근 양배추라페라는 메뉴입니다.
당근과 양배추로 만드는 간단한 레시피라서 꼭 만들어보세요. 들기름을 사용하는 것도 특이해요.
지금부터 살펴볼게요. 당근 양배추 라페 재료 당근 3개 양배추 1/2개 소금 두 꼬집 홀그레인 머스터드 1T 레몬즙 1T 알룰로스 1.5T 순 후추 약간 다진 마늘 0.5T 고추냉이 1t 들기름 3T 양배추 반개를 채를 썰어주세요.
당근도 3개 정도를 얇게 썰어줍니다. 당근과 양배추는 채칼로 썰어주셔야 편하고 빨라요.
손질한 양배추와 당근을 빈 그릇에 넣고 소금 두 꼬집을 넣어줍니다. 그리고 20분간 절여줍니다. 20분 후면 채수가 나오니 물기를 꼭 짜주세요.
이제 소스를 넣어줍니다. 먼저 홀그레인 머스터드 1큰술, 레몬즙 1큰술, 알룰로스 1.5큰술 넣어줍니다.
순 후추 약간, 다진 마늘 0.5큰술, 고추냉이 1작은술 담아줍니다. 들기름 3큰술을 넣어 골고루 섞어주세요.
들기름 대신에 올리...
