편스토랑에서 김강우 님이 요즘 건강식으로 많이 소개하고 있어요. 그중 분식 편이 나왔는데요.
떡볶이 먹고 싶을 때 먹는 바로 계란볶이입니다. 떡볶이 양념에 떡볶이는 안 들어가고 삶은 반숙 달걀로 만들어요.
그래서 탄수화물 섭취가 부담스럽지 않고 다이어트식으로 좋을 거 같네요. 그럼 지금부터 소개할게요.
계란볶이 재료 계란 8개 쪽파 깨 식초 1T 소금 1T 고추장 2T 고운 고춧가루 2T 진간장 2T 설탕 2T 물 400ml 계란볶이 양념입니다. 먼저 냄비에 고운 고춧가루 2큰술과 진간장 2큰술 넣고요.
고추장 2큰술과 설탕 2큰술도 넣어주세요. 4가지 양념 모두 2큰술이라 기억하기도 쉽네요. 개인적으로 여기서 살짝 조절하시면 좋을 거 같네요.
양념에 물 400ml 넣고 끓여주세요. 이때 떡볶이 양념은 물이 끓으면서 자연스럽게 풀리니 미리 풀지 않아도 돼요.
계란은 물에 식초 1큰술과 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 계란 8개를 넣고 7분간 삶아줍니다.
그리고 껍질을 까서...
