편스토랑 이정현 홍게라면 레시피 제철 홍게 요리 만들기

편스토랑에서 이정현 님이 홍게 파티를 합니다. 제철 홍게가 킬로에 15,000원 정도라고 하니 가성비 좋아요.

그래서 홍게 시킨 후 이것저것 드십니다. 그 요리 중 마지막 요리 바로 홍게라면 입니다.

라면에 홍게를 넣으니 어떻게 맛이 없을 수 있나요. 홍게라면 지금부터 소개합니다.

홍게라면 재료 찐 홍게 진라면 1개 식용유 물 500ml 대파 약간 냄비에 식용유를 두르고 달궈주세요. 여기에 찐 홍게 다리를 넣고 강불에서 3분간 볶습니다.

게나 새우등 껍데기를 볶아서 만드는 오일은 비스큐 오일이라고 합니다. 홍게 다리를 기름에 볶아 고소하고 깊은 풍미를 만들어줍니다.

홍게 다리가 노릇노릇해지면 팬 한쪽에 공간을 만들고 라면 수프와 건더기 수프를 넣어줍니다. 중불로 2분간 볶아줍니다.

홍게 내장이 있다면 함께 볶아주세요. 매콤한 홍게라면 양념장 완성입니다.

냄비에 물 500ml 넣고 강불로 끓여줍니다. 물이 바르르 끓으면 면 넣고 4분간 끓입니다.

팔팔 끓으면 찐 홍게를 넣어주세요. 입...