오늘은 백종원 님의 돼지갈비 김치찜 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있고 절대 실패 없는 레시피랍니다.
김치가 들어가서 추가 양념으로 맛이 없을 수가 없어요. 시장에 갈 때 돼지갈비를 세일해서 사 와서 만들어봤어요.
세일 시 구매하면 만 오천 원에 3인 가족이 실컷 먹었답니다. 돼지갈비 냄새 잡아주고 김치로 깊은 맛을 내는 방법이랍니다.
만들기 앞서 재료 살펴볼게요. 돼지갈비 김치찜 재료 돼지갈비 1kg 김치 1/2포기 청양고추 3개 대파 반대 김치 국물 반컵(100ml) 물 1리터 월계수잎 맛술 1큰술 고춧가루 3큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1큰술 된장 1큰술 국간장 2큰술 식초 1큰술 1.
돼지갈비 삶기 돼지갈비를 찬물에 최소 1시간 이상 담가둡니다. 돼지갈비 핏물을 제거하는 작업입니다.
고기 핏물 제거 시 중간에 물을 갈아주면 좋아요. 핏물 제거 후 돼지갈비 초벌 삶습니다.
물을 충분히 넣고 월계수잎과 맛술을 넣어서 끓여줍니다. 돼지갈비가 잠길 정도의 물에 끓여주세요. ...
