장신영 순대전골 레시피 순대 요리 양념 만들기

편스토랑에서 장신영님이 등촌동 칼국수 스타일로 순대전골을 소개합니다. 얼큰한 국물요리라서 술안주로 너무 좋을 거 같아요.

여기에 양념으로 굴 맛간장을 사용합니다. 순대와 오소리감투를 넣어서 맛날 거 같아요.

특히 수제비를 간편하게 만들어요. 그 꿀팁도 소개하더라고요.

그럼 얼큰한 순대전골 지금부터 시작합니다. 순대전골 재료 순대 250g 오소리감투 100g 대파 3개 청양고추 3개 멸치 다시 팩 1개 느타리버섯 한 줌 만두피 10장 미나리 한 줌 고춧가루 4T 고추장 2T 된장 1T 굴 맛간장 3T 다진 마늘 듬뿍 1T 맛술 2T 대파 1대와 미나리 한 줌을 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

느타리버섯은 식감이 좋게 손으로 찢어줍니다. 감자와 순대 250g 오소리감투 100g은 먹기 좋게 썰어주세요.

손질한 재료들 전골냄비에 차곡차곡 올려줍니다. 오소리감투, 감자, 순대, 느타리버섯, 대파도 잘 올려주세요.

이제 순대전골 양념장 만들게요. 빈볼에 굴 맛간장 3큰술 넣습니다.

그리고 고춧...