남보라 지례 흑돼지 수육 김밥 만들기 편스토랑 레시피

남보라 님이 김밥 달인 자매들과 함께 흑돼지 수육 김밥을 만들어요. 수육으로 삶아서 통째로 말아주네요.

대용량으로 만드는데 정말 대단하네요. 지난번 산채비빔밥 김밥에 이어서 흑돼지 수육 김밥을 소개합니다.

먼저 재료 살펴볼게요. 지례흑돼지 수육 김밥 재료(김밥 1줄 기준) 오겸살 1줄 된장 1T 대파 2대 통마늘 5톨 소주 3T 밥 구운 김 1장 적상추 2장 청고추 2개 소금 약간 참기름 약간 쌈장 2T 자두청 1T 먼저 오겹살로 수육을 삶습니다.

냄비에 오겹살, 된장 1T, 대파 1대, 통마늘 5톨, 소주 3T을 넣고 물을 고기가 잠길 만큼 넣어주세요. 팔팔 끓으면 중약 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 30분간 더 삶아주세요.

총 1시간 정도 삶아주네요. 지례흑돼지 수육이 완성돼가네요.

김밥용 밥은 소금, 참기름 약간으로 간을 하고요. 대파 1대는 채 썰어준 후 찬물에 담가둡니다.

청고추 2개는 세로로 길게 썰어주세요. 완성된 오겹살 수육에 양념을 합니다.

쌈장 2T, 자두청 1T, ...