류수영 당근튀김 레시피 당근 요리 만들기 맥주 안주

오늘 소개할 음식은 당근 튀김입니다. 어남선생 류수영 님의 레시피로 만들고요.

감자튀김보다 만들기 쉽고 좀 더 건강한 맛이 아닐까 싶어요. 2번 튀겨서 바삭하게 만드니 맥주 안주로 너무 좋을 거 같아요. 어남선생님의 꿀팁과 함께 만드는 당튀 지금부터 시작합니다.

당근 튀김 재료 당근 2개 튀김가루 3T 물 3T 설탕 0.5T 소금 0.5T 식용유 당근을 먼저 세척한 후 감자튀김 크기로 썰어줍니다. 5~6cm 길이로 가늘게 썰어줍니다. 볼에 튀김가루 3큰술 넣고요.

여기에 준비한 당근을 넣어주세요. 소금 0.5큰술과 물 3큰술 넣어서 섞어줍니다.

반죽할 때는 치대지 말고 살랑살랑하는 게 포인트입니다. 글루텐 유지 및 바삭한 식감을 위해서입니다.

이렇게 살랑살랑 대충 무쳐주세요. 중불에 달군 팬에 당근이 반 정도 잠길 정도의 기름을 부어줍니다.

넉넉하게 말이죠. 온도계 없이 튀김 온도 체크하는 꿀팁 소개합니다.

튀김 젓가락을 기름에 담가 주변에 기포가 생기면 튀기기 딱 좋은 최적온도라고...