이찬원 달걀 부추 짜박이 레시피 계란 부추 요리 만들기

편스토랑에서 이찬원 님이 만드신 달걀 부추 짜박이를 소개합니다. 간단해서 만들기 좋고요.

밥과 비벼 먹으면 반찬으로 너무너무 좋으니 지금부터 시작해 볼게요. 달걀 부추 짜박이 재료 계란 8알 소금 식초 부추 100g 양파 반개 청양고추 3개 홍고추 1개 다진 마늘 1큰술 진간장 200ml 올리고당 0.5큰술 매실청 1큰술 참기름 1큰술 통깨, 멸치 액젓 1큰술 부추 100g을 송송 썰어주세요.

나머지 야채도 손질할게요. 양파 반 개, 청양고추 3개, 홍고추 1개도 잘라서 손질합니다.

다진 마늘 1큰술도 넣고요. 여기에 양념장 만들어요., 진간장 200ml, 멸치 액젓 1큰술, 올리고당 반큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣어줍니다.

부추짜박이 완성됐어요. 이제 계란 반숙 준비할게요.

반숙란 삶아줄게요. 끓는 물에 소금과 식초 조금 넣어 달걀 8개를 6분 30초간 삶습니다.

식초와 소금을 넣고 삶으면 계란 껍데기가 잘 벗겨진다고 합니다. 반숙란을 부추 짜박이 양념장에...