이영자 들기름 김치찜 레시피 묵은지 요리 만들기

오늘 소개할 레시피는 이영자 님의 들기름 김치찜입니다. 묵은지로 만드는 레시피라서 맛은 무조건 보장이고요.

보통 고기 넣어서 많이 만들지만 고기 없이 들기름으로 만들더라고요. 이맘때쯤 김치가 없어서 사실 묵은지도 아쉬워요.

곧 김장철이 바로 오니 특별히 김치 플렉스 해서 만들어봅니다. 재료가 간단하고 만들기 쉬워서 김치만 많으면 자주 먹고 싶네요.

그럼 들기름 김치찜 재료 살펴볼게요. 이영자 들기름 김치찜 재료 묵은지 반포기 다시마 조각 1~2개 물 1리터 고춧가루 1T 들기름 3T 참치 액젓 1T 매실청 1T 이영자 님은 물 1리터에 다시마 조각으로 냉침 해서 육수를 만들어줍니다.

저는 물에 코인 육수 넣어서 대체했어요. 개인 취향에 따라 원하시는 방법으로 하시면 될 거 같습니다.

먼저 냄비에 신 김치(묵은지) 반포기를 넣습니다. 저는 여기에 김장에 사용한 무청도 같이 넣었습니다.

양념을 털어내고 사용하기도 하지만 저는 개인적으로 양념 들어가도 좋더라고요. 이제 양념 들어갑니다. ...