편스토랑 손연재 님의 다진 소고기 요리 마무리는 바로 바싹 불고기입니다. 아이용 바싹 불고기 만든 후 어른용으로 청양 바싹 불고기를 만드세요.
청양고추가 들어가서 느끼한 맛을 잡아주고 매콤한 맛이 나서 어른들이 좋아할 거 같습니다. 아이용과 어른용 두 가지를 소고기 다짐육으로 해결하시네요.
그럼 재료부터 살펴볼게요. 청양 바싹 불고기 재료 다진 소고기 안심 250g 진간장 5T 설탕 4T 참기름 2T 다진 마늘 1T 다진 생강 0.5 작은술 순 후추 청양고추 5개 홍게 액젓 1T 식초 2T 설탕 1~2T 홍고추 1개(고명용 생략 가능) 다진 소고기 반죽 중 어린이용 만들고 남은 250g에 설탕 4큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.
소고기 반죽 아래 포스팅 참고하세요. 소고기 350g에 간 무 50g, 쌀가루 듬뿍 2큰술 넣어 만들어요.
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