장신영 애호박 돈까스 레시피 돈가스 반찬 만들기

반찬의 여왕 장신영님의 애호박 돈가스를 소개했어요. 편스토랑 장신영님은 반찬을 정말 뚝딱 만들더라고요.

그중 하나가 애호박 돈가스였어요. 달달한 애호박으로 바삭하게 구워서 돈가스처럼 만들어서 맛도 궁금합니다.

그럼 재료부터 살펴볼게요. 애호박돈가스 재료 애호박 1개 소금 약간 계란 2개 얼린 식빵 테두리 2장(또는 빵가루 대체 가능) 부침가루 두 줌 식용유 애호박 1개는 꼭지를 자르고 0.5cm 굵기로 길게 잘라줍니다.

썰어놓은 애호박은 키친타월에 올려 수분을 빼주세요. 애호박에 소금을 뿌려서 밑간도 합니다.

얼린 식빵 테두리 2장을 믹서기로 갈아줍니다. 시판 빵가루로 사용해도 되고요.

식빵 테두리로 갈아 사용하면 좀 더 좋다고 합니다. 부침가루, 빵가루, 계란 물 준비합니다.

팬에 기름을 넉넉하게 둘러서 예열시킵니다. 애호박 앞뒤로 부침가루, 계란 물 그리고 식빵 테두리로 만든 빵가루를 묻혀주세요.

특히 빵가루는 꾹꾹 눌러서 애호박 겉면에 꼼꼼하게 묻혀줍니다. 그래야 튀김옷이 잘 ...