편스토랑 문정희 마만두 레시피 감식초 마늘소스 만들기

편스토랑에서 문정희 님이 마만두를 만들어요. 마만두에 마는 마늘을 말하는 거더라고요.

감식초로 만드는 마늘소스를 만두랑 같이 먹는 레시피입니다. 김치만두에 마늘소스를 듬뿍 찍어서 드시면 정말 환상적일 거 같아요.

지금부터 시작해 볼게요. 마만두 재료 소고기 다짐 육 300g 돼지고기 다짐 육 300g 묵은지 1/2포기(1kg) 두부 한 모 500g 당면 300g 진간장 6T 매실청 4T 참기름 5T 후추 50바퀴(순후추 1/2T) 소금 1/2T 만두피 먼저 만두소에 들어갈 재료 준비합니다.

당면 300g을 미지근한 물에 30분 이상 불려주세요. 끓는 물에 1~2분 살짝 데치고 체이 걸러서 물기를 제거합니다.

이제 삶은 당면을 가위로 잘게 잘라주세요. 소고기 다짐 육 300g 넣고요.

돼지고기 다짐육도 300g 넣어줍니다. 으깬 두부 1모도 넣어주세요.

여기에 묵은지를 속을 털어서 넣습니다. 크기는 잘게 썰어서 넣어줍니다.

김치를 넣을 때 속을 털어줘야 텁텁하지 않는다고 합니다. 자른...