분명 만들 때는 맛있었는데 냉장고만 들어갔다 나오면 돌덩이처럼 딱딱해지는 진미채 때문에 속상하셨던 적 있으시죠? 저도 처음엔 질긴 진미채를 만들었던 적이 있었답니다.
오늘은 류수영 님이 소개한 레시피인데요. 냉장고에서 일주일이 지나도 갓 만든 것처럼 말랑말랑하고 촉촉한 인생 진미채 비법을 소개할게요.
요린이도 간단하게 완성하는 황금 양념장 비율까지 소개하니 집중해 주세요. 진미채볶음 재료 진미채 200g 진간장 1T 다진 마늘 1T 설탕 1T 식초 1T 케첩 1T 고추장 듬뿍 2T 참기름 2T 식용유 4T 물 200ml 참깨 먼저 진미채 200g을 팬에 바로 넣어줍니다.
그리고 팬에 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술 넣었습니다. 고추장 듬뿍 2큰술 넣고요.
식용유 4큰술과 식초 1큰술도 넣어줍니다. 마지막으로 물 한 컵(200ml)도 넣습니다.
류수영 님은 상대적으로 비싼 마요네즈 대신에 식용유와 식초를 사용하네요. 양념도 넣고 대충 섞어줍니다.
이제 강불로 올려서 볶...
