편스토랑 오상진 팔뚝카레 레시피 카레 요리 만들기

편스토랑에서 오상진 님이 아이를 위해서 만드는 팔뚝 카레를 소개하십니다. 오상진 님의 카레는 양파를 카라멜라이징하는데 팔뚝에 힘이 필요해서 붙여진 네임이래요.

팔뚝의 힘으로 만드는 카레인 거죠. 그럼 재료부터 소개할게요.

팔뚝 카레 재료 카레용 등심 250g 고형 카레 6칸 양파 2개 감자 1개 당근 1/4개 버터 30g 설탕 2T 양파 2개를 얇게 채 썰어주세요. 채를 썰어야 볶는 시간을 단축할 수 있어요.

앵커버터 ANCHOR 천연 앵커 무염 버터 454g 5개 : 마켓포레스트 앵커버터 ANCHOR 천연 앵커 무염 버터 454g 5개 naver.me 예열된 팬에 버터 30g과 설탕 2큰술 그리고 채 썰을 양파를 넣고 약불에서 볶아줍니다. 이때 양파를 짓이기듯 으깨며 볶아주세요.

팔뚝의 힘으로 으깨면서 만들어서 팔뚝 카레라고 합니다. 양파가 갈색이 될 때까지 천천히 오래 볶아서 깊은 단맛을 끌어오리는 게 바로 양파 캐러멜라이징입니다.

팔뚝으로 엄청 노력해서 갈색빛의 양파를 만들어주...