냉장고에 늘 있는 친숙한 재료지만 막상 만들려고 하면 김치의 신맛 조절이나 두부의 식감 때문에 고민하게 되는 메뉴가 바로 두부김치죠. 잘 익은 김치를 감칠맛 나게 볶아내고 따끈하게 데운 두부를 두부를 곁들이면 근사한 저녁 반찬은 물론 최고의 막걸리 안주가 따로 없는데요.
오늘은 요리 초보자분들도 집에서 식당 맛 그대로 재현할 수 있는 두부김치 황금 레시피를 준비했습니다. 신맛은 잡고 풍미는 살리는 김치 볶는 비법부터 두부를 끝까지 촉촉하고 고소하게 데치는 팁까지 하나하나 완벽하게 정리해 드릴게요.
오늘 저녁 입맛 돋우는 두부김치 한 접시 어떠신가요? 두부김치 재료 부침용 두부 1모(500g) 굵은소금 1큰술 배추김치 1/4포기 들기름 4큰술 설탕 1큰술 진간장 1큰술 참치 액 1큰술 식초 2큰술(신 김치는 생략) 통깨 먼저 두부를 데쳐주세요.
두부김치는 두툼한 두부를 선택해야 좋아요. 물에 데쳐서 더 촉촉하고 식감이 좋아집니다.
냄비에 두부를 넣고 굵은소금 1큰술을 넣어주세요. 물은...
