편스토랑 김준현 반반 삼겹살 레시피 양념 비율 만들기

신상출시 편스토랑 예능2019KBS2 블로그 글 더보기 편스토랑에서 김준현 님이 삼겹살을 드시면서 반반 삼겹살을 소개합니다. 반반 치킨 같은 느낌의 삼겹살 버전이라고 생각하시면 돼요.

고추장맛과 간장맛의 반반 삼겹살 지금부터 소개할게요. 반반 삼겹살 재료 [간장 삼겹살] 삼겹살 3줄 양조간장 4T 연두 2T 미림 3T 설탕 2T 올리고당 1T 다진 마늘 3T 마늘장아찌 국물 4T 참기름 1T 깨 1T 후추 미원 3꼬집 물 4T [양념 삼겹살] 삼겹살 3줄 고추장 3T 굵은 고춧가루 3줄 맛술 3줄 올리고당 3줄 설탕 8줄 다진 마늘 1T 참기름 1/2T 물 1줄 후추 6번 톡톡 깨 삼겹살 6줄의 앞면과 뒷면에 1cm 간격으로 칼집을 내주세요.

칼집을 내어 양념에 재우는 시간을 단축시킵니다. 삼겹살에 칼집은 앞면에 왼쪽 방향으로 칼집을 내고 뒤집어서도 왼쪽 방향으로 칼집을 내면 들었을 때 격자무늬가 됩니다.

깊게 칼집을 내줘야 양념이 잘 배고 부드러워집니다. 간장 삼겹살 양념장 만들게...