블루베리는 항산화 성분과 안토시아닌이 풍부한 슈퍼푸드지만, 세척 방법에 따라 효능이 떨어질 수 있습니다. 많은 사람들이 물에 오래 담가두는 실수를 하는데, 이는 품질 저하와 보관성 악화를 불러옵니다. 1.
물에 오래 담그면 안 되는 이유 블루베리는 껍질이 얇고 수분 흡수가 빠릅니다. 오래 담그면 과육이 무르고 단맛이 희석되며, 신선도를 지키는 ‘블룸’ 보호막이 사라집니다. 2.
올바른 세척법 먹기 직전에 흐르는 물에 5~10초 정도 가볍게 헹구는 것이 좋습니다. 손으로 살살 문질러 먼지나 이물질만 제거하면 충분합니다. 3.
세척 후 보관 시 주의사항 세척 후 바로 보관하면 남은 수분이 곰팡이 발생을 촉진합니다. 꼭 미리 씻어야 한다면 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 통풍이 잘 되는 용기에 보관하세요. 4.
세척 전 보관법 구입 시 포장 상태 그대로 냉장 보관하는 것이 이상적입니다. 포장 용기는 통기성을 고려해 설계돼 습기와 곰팡이를 줄여줍니다.
Q&A Q. 블루베리는 식초물에 씻어...
원문 링크 : 블루베리 세척, 이렇게 해야 신선함과 영양을 지킨다
