강남의 가성비 스시 오마카세로 유명한 스시도에 다녀왔다. 11시 반, 12시 반, 1시 반 세 차례 런치 코스를 진행하며 가격은 3만 5천원으로 저렴하다 디너타임은 5시, 6시 30분, 8시 세 차례로 운영하고 4만 5천원이다. 개인적으로 하이엔드급도 여러 곳 가보고, 엔트리급 오마카세도 여러 군데 가봤는데 이 가격대에서 이 정도 퀄리티가 나온다는 데 감탄했다 대기 의자석이 있어서 편하게 차례를 기다릴 수 있다 주류는 화요, 일품진로, 삿포로 생맥주, 소주 등이 있다 먼저 4일 숙성 시킨 광어가 나온다 숙성으로 광어의 쫀득한 식감을 더 살렸다 장국도 준비 다음은 참돔이다 다른 가성비 스시 오마카세는 가끔 와사비가 너무 많이 들어 있거나, 일부 생선에서 비린내가 나거나 하는 경우가 있었는데 전혀 아쉬운 점이 없었다 잿방어(かんぱち)다 마늘간장에 절였다.
다시마에 숙성한 연어다. 참치 속살인 아카미다.
김과 샤리, 양념한 참치가 나와서 직접 싸먹는다 삼치다. 살짝 훈제를 했고, 유자를 ...
