신오사카역에서 만난 디저트 일본 카스테라 비교

OSAKA DOJIMA Castella 카스테라, 도지마가 만들면 이렇게 달라져요? 글·사진 : 여행러 일비 얼마 전 오사카로 출장을 다녀왔는데, 우리 집에는 카스테라를 사랑하는 일본인 옆지기가 서식하기 때문에 또 그냥 지날 수 없었습니다.

신오사카 역에 도지마롤 케이크로 유명한 도지마(DOJIMA) 브랜드 상점이 있어요. 롤케이크만 유명해서 이번에는 일본의 다양한 카스테라를 비교해 보려고 합니다.

한국에서는 아직 엄청 알려지지 않았지만, 일본 현지에서는 이미 도지마표 디저트 라인업으로 꾸준히 사랑받고 있거든요. 일본 대표 카스테라 떠올리면 '나가사키' 유명합니다!

두 브랜드를 비교해 볼게요. 비교항목 도지마 카스테라 나가사키 카스테라 사용 재료 쌀가루+밀가루 블렌딩 밀가루 식감 폭신하고 가벼움 묵직하고 쫀쫀 자라메(설탕결정) 중간중간 씹힘 바닥에 깔림 단맛 깔끔하고 은은함 진하고 찰기 있음 ️ 도지마는 쌀가루를 사용해 ️ 식감이 한층 더 부드럽고 가볍고, ️ 먹었을 때 자라메 설탕...