[식품기업 분석과 식품 트렌드 3편] :: 점점 진화하는 쌀의 미학 :: 국산 신품종의 출현과 쌀 편집숍, 구독 서비스의 등장

'쌀'하면 떠오르는 것이 무엇이 있을까? 예전 같았다면 임금님의 수라상에 올랐다는 쌀 중의 쌀, 쌀 중의 으뜸이라 불리는 '이천 쌀'이 가장 먼저 떠올랐을 것이다.

또는, 좋은 쌀을 고르는 법에 대해 떠올렸을 수도 있겠다. 그러나 우리는 빠르게 변화하는 현대를 살아가고 있다.

늘 그래왔듯이 시대가 변화함에 따라 변모하는 식품업계의 동향에 맞춰 쌀 시장도 새롭게 진화되고 있는 것이다. 특히, 국산 신품종의 출현과 쌀 편집숍, 구독 서비스의 등장은 변화하는 식품 트렌드의 발맞추어 진화하고 있는 쌀 시장의 모습을 잘 보여주는 예시들이다.과거에는 단순히 한국인의 주식으로 소비되던 쌀이 이제는 소비자들의..........