안녕하세요 밁쿵뽄희네예요 아범이 연어 먹고싶다고 타령을 해서 바다사나이에서 연어를 1kg 구매를 했어요 !! 연어로 초밥도 해주고 연어 국수도 해 주겠다며 ㅎㅎ 잔뜩 기대 했지요 연어가 도착했어요 위,아래로 아이스팩이 놓여져 있었어요 연어 1kg + 와사비 3g 2봉 + 간장 4g 3봉 + 해동지가 들어있었습니당~~~~~ 해동지를 깔고 그 위에 연어를 놓고 소주로 소독 해 줬어요 !!
소주로 처음에 소독해주면 풍미를 극대화 시킬 수 있어융 그런 다음 소금을 찹찹 뿌려죠용 간을 하는 목적도 있찌만 삼투합 현상이 일어나면서 부패균의 번식을 막아 주고 산화를 방지 해 준대용 !! 아주아주 차가운 얼음물에 행궈주고오~~ 탱탱해죠라 얍ccc 연어 국수를 해먹을 양념장을 만들어 줄고예요 !!
레몬을 슬라이스로 썰어주고 간장 2T, 물 2T, 설탕 1T 와 함께 섞어주세요 양념장이 좀 짜다싶으면 물을 더 넣아주세용 (레몬이 없다면 식초로 대신 하긔 가눙) Previous image Next...
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