스파게티 카르보나라 양식조리기능사 실기평가 과제로 연습한 스파게티 카르보나라. 왠지 복잡하고 어려울 것 같았던 스파게티 카르보나라가 간단 레시피로 되어있고 재료 역시 많지 않음을 알게 되었습니다.
카르보나라(이탈리아어: carbonara) 또는 파스타 알라 카르보나라(이탈리아어: pasta alla carbonara)는 달걀 노른자, 페코리노 로마노, 구안찰레, 흑후추로 만드는 이탈리아의 파스타이다. 숯가마(charcoal burner)를 뜻하는 이탈리아어 carbonaro에서 파생되었다.
출처: 위키백과 이처럼 '카르보나라'라는 명칭은 크리미함이 아닌 석탄가루(숯)에서 유래한 것이고 탄광에서 일을 하는 광부들이 즐겨 먹던 파스타에 떨어진 석탄가루를 검은 후추로 표현한 것이라는 설도 있다는 깨알지식도 얻었습니다. 그러면 간단 레시피로 되어있는 스파게티 카르보나라 휘리릭~ 뚝딱!
만들어 보겠습니다. 재료 스파게티면 80g(1인분 기준) 식용유 20ml, 올리브오일 20ml 버터 20g...
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원문 링크 : 간단 레시피 스파게티 카르보나라
