포심정 발효황태 육수 엑기스 활용 뭇국 요리 후기

포심정 발효황태육수 활용 뭇국 안녕하세요. "포심정"에서 발효황태육수 엑기스를 제공받아, 자세한 맛 후기와 함께 이를 활용한 요리 레시피를 공유 해보려 합니다.

제품은 발효한 황태를 오래 고아 만든 황태육수라서 속이 편하고 부담 없는 국물 베이스라는 점이 가장 큰 특징이었어요. 그냥 황태를 끓여낸 게 아니라 발효한 통황태를 17시간 푹 고아 만든 육수 엑기스라고 하는데요, 들어간 통황태와 황태살 모두 국내산이며, 유화제나 방부제 같은 화학첨가물도 안 넣었다고 해서 더 믿음이 갔어요.

단백질 보충용으로 엑기스를 물에 희석에서 먹거나 단백질 보충제는 좀 부담스럽다 하는 분들은 발효황태 육수 엑기스로 국물요리나 국물면, 죽 같은 거 해먹으면 속도 편하고 단백질도 같이 챙길 수 있어서 딱 좋을 것 같았습니다! 실제로 엑기스 용기 밑에 진한 황태 가루처럼 보이는 건더기들이 보이더라구요.

그래서 그런지 엑기스 자체가 밍밍한 느낌이 아니라 깊은 맛이 났습니다. 이 육수 맛을 살려서 국물 맛을 깔...