코스트코 냉장 갈비살 레시피(순살갈비탕 냉동보관)

여름방학때 예전처럼 열정적으로 요리를 하지않는 엄마를 보며 아들이 흥흥거리기 시작합니다. 먹고싶은 메뉴를 확실하게 말하라고하니 갈비탕이 먹고싶다더라고요.

냉큼 다음날 하남 코스트코에 들려 미국산 냉장갈비살 진공팩을 구매했어요. 1946g에 5만 천오백오십원. 100g당 이천육백사십구원이네요. ㅎㅎ 오늘은 냉장갈비살로 만든 순살갈비탕과 손질 후 삶아서 냉동보관하는 방법까지 알려드릴테니 쭈욱 따라오세요~ 코스트코에서 구매한 냉장갈비살 진공팩 깔끔하게 손질하고 냉동보관했어요 : ) 비닐을 뜯고 키친타올로 핏물을 가볍게 닦아요.

끓는 물에 1차 삶기(10분) 후, 2차 삶기 시작합니다. 코스트코에서 고기를 고를때 기본적으로 핏물이 너무 많이 고여있는건 패스~ 다른건 고기전문가가 아니라 잘 모르겠네요.

다른건 얼추보고 구매합니다. ㅋㄷㅋㄷ 코스트코 냉장갈비살은 살코기부분도 많지만 질긴 근막부분이나 지방부분도 꽤 있어서 손질 후 무게가 다소 작아질 수 밖에 없어요.

고기를 손질하기전 미리 물을...