Hoxy..여러분 마라탕 좋아하시나요?ㅎㅎ 저는 한창 마라탕에 빠져있을 때 마라탕에서 다양한 중국 식재료들을 경험하고 깜짝 놀랐던 적이 있었는데요.
그런데 그 중에서도 제일 제 취향이었던 것이 바로 푸주였어요! 유바스틱이라고도 불리는 푸주는 두부의 물기를 빼서 얇게 만든 일종의 건두부인데요, 두부를 만들면서 윗쪽에 생기는 얇은 막을 건져내서 만드는 중국에서 많이 먹는 식재료라고 해요.
푸주의 뜻은 두부를 뜻하는 '푸'와 대나무를 닮았다고 하여 대나무를 뜻하는 '주'를 합쳐 '푸주' 라고 하니.. 괜시리 중국 간 푸바오가 또 생각이 나는..ㅎㅎ 아무튼!
저는 그날 이후로 푸주의 쫄깃한 식감과 그 고소한 맛에 반해.. 푸주를 사랑하게 되었답니다.
그런데 몇 년전만해도.. 시중에 푸주가 잘 나오지 않고, 특히 국내산은 거의 전무했어요.
근데..아무래도 중국산은 영..ㅠㅠ.. 그런데 콩콩푸드에서 국내산 재료로 만든 푸주, 유바스틱이 나왔더라구요!
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원문 링크 : 국내산 푸주요리 가능한, 콩콩푸드 수제유바스틱
