대전 도안점은 5월에 오픈했고, 영업시간은 월~금 17:00~24:00, 토~일 16:00~24:00이다. 대구에서 막창을 사랑하는 도시로 손꼽히는 만큼 인근에 유명한 막창집이 많았고, 도안점은 개점 직후부터 손님이 붐벼 캐치테이블로 미리 예약하는 것을 추천한다. 메뉴는 초벌 연막창과 특막창을 기본으로 냉삼, 불닭발 등 다양한 선택지가 마련되어 있으며 식사 메뉴로 짜장면, 막국수, 된장찌개 등 든든한 한 끼가 가능하다. 현재 행사로 초벌 특막창 14 000원에서 6 000원으로 할인, 땡초백합술찜 역시 첫 주문 시 6 000원에 제공되는 등의 혜택이 있다.
연막창은 연잎으로 저온 숙성한 연막창과 막창 중에서도 두툼한 특막창 두 가지를 판매한다. 구성에는 구워 먹기 편한 떡, 대파, 단호박이 함께 나와 푸짐함이 강조된다. 초벌 방식으로 나오기 때문에 기다리는 시간이 짧아 빠르게 식사를 시작할 수 있다는 점이 큰 매력이다. 연꽃 모양의 특유의 불판 위에 특막창을 올려 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있다. 막장을 직접 제조해 곁들여 보면 고소하고 진한 풍미가 먼저 입안을 감싸고, 이어 특막창의 쫄깃한 육즙이 퍼진다. 쪽파와 청양고추를 곁들여 먹는 등 취향에 맞춰 즐길 수 있다.
또한 땡초백합술찜은 하루 10개 한정으로 첫 주문 시 6 000원에 맛볼 수 있는 메뉴다. 커다란 백합과 땡초가 듬뿍 들어 있고 아래에는 시원한 국물이 더해져 국물 맛이 칼칼하고 깔끔하다. 백합은 탱글탱글하고 국물은 부드럽게 어울려 특막창의 고소함과 잘 조화를 이룬다. 식사를 마친 뒤 후식으로 슬러시가 제공되어 만족감을 더해 준다. 이처럼 도안점은 두툼한 특막창의 식감과 깊은 맛의 막장, 매콤한 땡초백합술찜의 조합으로 충분한 만족감을 제공한다.
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원문 링크 : 대구 막창 마니아도 인정한 대전 막창 맛집 연막창 도안점
