매실 장이찌

토실 토실 실한 매실.... 왕특으로 구매한 매실을 장아찌를 먹기위해 설탕에 절여놨습니다.

저리 쪼갠 매실은 발효가 빠르다지요~~ 금방 물이 생기더니 기포가 뽀글 뽀글 올라옵니다. 몇일 간격으로 계속 저어주면서 상태를 봤습니다.

그리고 지금은.. 벌써 이렇게...

인터넷 뒤져보면 고추장에만 비벼줘도 맛나다고 하더니만 정말 그렇습니다!!! 꼬들 꼬뜰 완전 맛있는 매실장아찌!!!!...