주말에 분위기 좋은 베이커리를 찾던 방문자는 빵에갸또를 찾았다. 주차는 매장 앞에 한두 대 정도 가능하지만 주말엔 자리가 부족할 수 있어 근처를 요령껏 이용해야 한다는 점이 먼저 안내된다. 평소 빵을 좋아하는 편이라 새로운 베이커리를 발견하면 한 번씩 꼭 들르는 편인데, 이번 방문은 기대를 훨씬 넘어섰다. 단순히 빵을 판매하는 공간이 아니라 프랑스의 작은 동네 베이커리에 잠시 여행을 떠난 느낌으로 다가온다.
매장에 들어서면서 가장 먼저 눈에 들어온 것은 클래식하면서도 따뜻한 분위기다. 테라스가 있어 강아지와 함께 빵과 디저트를 즐길 수 있는 점도 주목된다. 오랜 시간 정성스럽게 운영된 공간 같아 편안함이 느껴지며 매장 곳곳에서 프랑스 감성이 자연스럽게 흩뿌려진다. 빵과 디저트가 진열된 모습만으로도 정성이 묵직하게 전달된다.
빵에갸또의 특별함은 프랑스 셰프가 직접 운영한다는 점에 있다. 30년 경력의 프랑스 셰프가 매일 케이크와 과자를 만든다고 알려져 있어 남양주에서도 찾아볼 수 있는 귀한 곳으로 느껴진다. 단순한 레시피 반복이 아니라 오랜 경험과 고유의 철학이 담긴 제품들이 선보여 진다. 특히 미슐랭 2스타 매장의 셰프라는 사실이 강조된다. 정통 프랑스식 기본을 지키면서도 한국인의 입맛에 맞춰 제품을 꾸준히 개발하고 있다는 점이 특징이다.
진열대에는 다양한 케이크와 구움과자들이 준비되어 있어 보기에 예쁘고 하나하나 정성이 느껴진다. 빵 코너도 인상적이며 천연발효종으로 바게트와 깜빠뉴를 만든다고 한다. 바게트의 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 좋았으며 씹을수록 담백한 풍미가 살아 있다. 디저트류가 특히 유명해 보이고 비주얼이 좋아 다 먹어보고 싶은 마음이 든다. 다만 가격대는 다소 높은 편인데도 맛의 깊이가 충분히 그 값을 상쇄한다는 평이 있다.
커피와 디저트를 함께 주문해 맛을 확인해 본 결과 커피도 좋고 디저트는 매력적이다. 오랜 시간 축적된 노하우가 한껏 녹아 있어 맛이 진하고 풍부하다는 느낌이 강하다. 디저트의 품질과 공간의 분위기가 함께 만족스러워 자주 방문하고 싶은 곳으로 남는다. 남양주에서 분위기 좋고 정통 프랑스 스타일의 빵과 케이크를 경험하고 싶은 이들에게 빵에갸또를 추천할 만한 곳으로 기록된다. 다음 방문에서도 다른 케이크와 구움과자도 맛보고 싶은 욕구가 남는다.
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