간단제육볶음 찾다가 정착한 조선고추장제육, 집밥반찬으로 딱이었어요

한국인 소울푸드라고 하면 역시 제육볶음이 빠질 수 없잖아요. 저도 평소에 매콤한 제육볶음을 정말 좋아하는데, 막상 집에서 만들려고 하면 생각보다 쉽지 않더라고요.

인터넷에서 레시피 찾아서 따라 해보면 너무 달거나, 너무 맵거나, 고추장 맛이 텁텁하게 남는 경우가 많았어요. 분명 맛집 사진 보고 만들었는데 집에서는 그 맛이 안 나는 느낌...

다들 한 번쯤 있으시죠? 특히 저는 요리를 아주 잘하는 스타일이 아니라서 양념 비율 맞추는 게 늘 어려웠어요.

고춧가루 조금 더 넣었다가 너무 맵고, 설탕 줄였더니 감칠맛이 부족하고, 간장 잘못 넣으면 짜고 은근히 실패 확률이 높은 메뉴가 바로 제육볶음이더라고요. 그래서 요즘은 차라리 제대로 나온 제육볶음양념 제품을 활용하는 편인데요.

이번에 사용해본 조선고추장제육양념은 생각보다 훨씬 만족도가 높아서 집밥반찬으로 자주 만들어 먹고 있어요. 제가 느낀 가장 큰 차이는 “단맛”이었어요.

시중 고기양념 중에는 단맛이 너무 강해서 먹다 보면 금방 물리는...