안녕하세요. 5년째 카페 창업 준비를 하고 있는 먹깨비 땡글쌤입니다. 남들은 창업 정말 쉽게도 하던데 저에겐 왜 이리 어려울까요ㅠㅠ 작년에 블로그 마케팅을 끝으로 배움은 이제 고만하려고 했는데 갑자기 플레이팅 하는 것에 욕심이 생겨서 또 알아보았습니다.
케이터링 이 단어가 익숙하지 않으실 거 같네요. 케이터링의 정의 케이터링이란 각종 행사, 모임, 연회 등에 필요한 음식과 관련 기물이나 집기를 행사의 성격에 맞추어 제공하는 서비스를 말합니다.
최고급 호텔에서 제공하는 풀코스로 서비스되는 코스 요리로부터 다양한 종류의 뷔페 요리, 가볍게 먹을 수 있는 핑거푸드, 간단한 다과와 음료, 커피 서비스 등 각종 메뉴를 모임의 성격, 장소, 시간에 맞게 제공합니다. 마리아정의 케이터링 클래스 책에서 발췌했어요.
어차피 커피만 파는 카페를 할 생각이 없으니 케이터링 거창하게는 안 하더라도 좀 더 이쁘게 좀 더 맛있게 좀 더 잘하기 위해서 노력 중이에요. 아 플레이팅은 너무 어려워요.
그래서 준...
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카페창업준비
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케이터링
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푸드디렉터
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플레이팅수업
